本页面主要介绍的是500(g) 36(个月) 木关蜜香特价红茶,然后本次商品为武夷山市兴烨茶庄提供的生产技术,生产厂家在中国福建南平武夷山市度假区大王峰北路60-4号,优惠价格目前是89.00元,目前库存2607件,我公司还主要经营金骏眉,银骏眉,正山小种,小种红茶,大红袍,未分类,下面为图文详情。
实物展示茶干:外形条索肥实,色泽乌润茶汤:开汤汤色金黄泛红,清澈透亮,呈琥珀色,饮一口入喉,甘浓醇厚,甘甜鲜活,黏稠浓醇,有浓郁松木熏香味,气韵悠长,通透喉底。
品后回甘带蜜,醇味香浓。
叶底:叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽,柔软油润,也表呈古铜色,热气散尽后,柔嫩匀整,通体晶莹透亮,细闻茶韵余香不绝。
一斤装5斤以上包装手把手教您如何泡好茶品质保障,***加工工艺萎凋萎凋分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。
萎凋程度,要求鲜叶尖失去光泽,叶质柔软梗折不断,叶脉呈透明状态即可。
揉捻中华人民共和国成立初期使用双脚揉茶。
50年代采用铁木结构双桷水力揉捻茶机。
至60年代,揉捻这一工序又加以改进,采用了铁制55型电动揉捻机,提高制茶效率。
揉捻时要使茶汁外流,叶卷成条即可。
发酵发酵,俗称发汗,是最为重要的一个环节。
是指将揉捻好的茶胚装在篮子里,稍加压紧后,盖上温水浸过的发酵布,以增加发酵叶的温度和湿度,促进酵素活动,缩短发酵时间,一般在5~6小时后,叶脉呈红褐色,即可上焙烘干。
发酵的目的,在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用,使绿色的茶坯产生红变。
发酵是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序。
一般是将揉捻叶放在发酵框或发酵车里,进入发酵室发酵。
发酵要掌握满足茶多酚氧化酶的氧化聚合反应所需的适宜温度、湿度和氧气量。
烘焙把发酵适度的茶叶均匀搜集放在水筛上,每筛大约摊放2~2.5公斤左右,然后把水筛放置吊架上,下用纯松柴(湿的较好)燃烧,故小种红茶具有独特的纯松烟香味。
刚上焙时,要求火温高些,一般在80度左右,温高主要是停止酵素作用,防止酵素活动而造成发酵过度,叶底暗而不开展。
烘焙一般采用一次干燥法,不宜翻动以免影响到干度不均匀,造成外干内湿,一般在6小时即可下焙,主要看火力大小而定。
一般是焙到触手有刺感,研之成粉,干度达到,而后摊凉。
复焙茶叶是一种易吸收水分的物质,在出售前必须进行复火,才能留其内质,含水量不超过8%。
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